Muitas vezes a definição das duas restrições podem se confundir, mas a
alergia ao leite e a intolerância à lactose são condições totalmente
diferentes. No entanto, ingerir leite e derivados pode desencadear
ambas.
‘‘A alergia ao leite de vaca é a reação do organismo à proteína
presente no leite e em todas as proteínas de origem animal. Já a
intolerância à lactose seria a deficiência ou a diminuição dos níveis da
enzima lactase no organismo’’, explica o alergologista do Hapvida
Saúde, Roberto Pacheco.
Os exemplos práticos acabam esclarecendo também essa diferença entre
as duas coisas. Quando uma pessoa alérgica ingere o leite da vaca, o
sistema imunológico reage como se estivesse sendo atacado por algum
microorganismo estranho. Por isso, as células se defendem e causam
consequências no organismo que acaba se tornando sensível a proteína.
‘‘As consequências podem envolver diversos órgãos, provocando inchaço
nos lábios, coceira, manchas avermelhadas na pele, tosse, falta de ar.
Esse quadro cutâneo é um sintoma do processo alérgico’’, esclarece o
especialista do Hapvida Saúde. Normalmente, a intolerância a lactose tem
sintomas intestinais, como: cólica, diarreia, gases, distensões
abdominais e sensação de inchaço.
No quadro de intolerância à lactose, onde o organismo tem dificuldade
em quebrar e digerir essa substância, que é encontrada no leite e em
outros produtos lácteos, existem três tipos. ‘‘Pode acontecer quando a
pessoa já nasce com a intolerância, pode ser também devido ao avanço da
idade ou quando o quando o intestino delgado não produz mais uma
quantidade normal de lactase’’, pontua o médico Roberto Pacheco.
É comum as alergias aparecerem em crianças e bebês. Por isso, o
aleitamento materno é recomendado, inclusive, para ativar os anticorpos
contra alergias que venham a surgir no paciente. ‘‘Quando notar alguma
mudança ou sintoma é necessário procurar um acompanhamento do
especialista que se mostra fundamental para evitar equívocos de
diagnóstico. Hoje a indústria está bem evoluída a oferecer alimentos e
medicações para pessoas que possuem essas restrições’’, finaliza.
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