Farofa com bacon e ameixas.

Ingredientes.

• 180 grama(s) de manteiga (pouco menos de um tablete)
• 1 1/2 dente(s) de alho picado
• 1/2 xícara(s) de chá de presunto de parma cru em cubos
• 1/2 xícara(s) de chá de bacon frito em cubinhos
• 100 grama(s) de amendoim
• 150 grama(s) de ameixa preta picada
• 150 grama(s) de damasco picado
• 1 colher(es) de sopa de salsa picada
• 600 grama(s) de farinha de mandioca torrada
• sal a gosto

Modo de preparo.

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho. Em seguida, acrescente o presunto de parma e deixe até ficar crocante. Misture o restante dos ingredientes e deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por cerca de cinco minutos.