Receita de Torta Salgada de Frango ou Atum (de pão de forma).

Modo de Preparo.

• Descascar todas as fatias do pão de forma e reserve
• Creme de milho
• Coloque em uma panela metade da lata do milho verde, 2 vezes a mesma medida (lata) de leite, 2 colheres (sopa) de maisena, 1colher (sopa) de margarina e sal a gosto, levar tudo ao liquidificador por 3 minutos, peneirar e levar ao fogo até virar um mingau, reserve
• Creme de ricota
• Amasse com o garfo a ricota, acrescente 1/2 da maionese misture bem, reserve
• Creme de ameixa
• Ferver as ameixas com 1 copo de água e 1 colher (sopa) de açúcar, até ficarem macias, passe no liquidificador, ferva novamente, reserve
• Recheio de frango
• Limpe o frango e cozinhe na água e sal
• Depois de cozido desfie e refogue com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto
• Deixe molhadinho, reserve
• (ou)
• Recheio de Atum
• Faça um molho suculento de atum, refogado de cebola, alho e molho de tomates a gosto
• Faça um purê com as batatas e acrescente o requeijão, reserve
• Montagem da Torta Salgada
• Umedecer (não pode encharcar) as fatias de pão de forma no leite fervido com o caldo de galinha, faça uma camada de pão de forma depois acrescente o creme de ricota sobre a camada de pão
• Repita o processo do pão de forma e acrescente o creme de milho, novamente o processo do pão de forma e o creme de ameixa por fim novamente o processo do pão de forma e acrescente o recheio de frango ou atum
• Finalize com outra camada de pão de forma umedecido no leite, observe se está bem modelado (retangular)
• Cubra com o purê de batatas e decore conforme sua imaginação com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e flores da casca do tomate
• Conserve em geladeira até a hora de servir.