Um alerta da Associação Americana do Coração levanta suspeitas sobre o alimento do momento: o óleo de coco.
O
problema é a quantidade de gordura saturada, que pode aumentar o nível
de colesterol ruim no sangue. O colesterol ruim, quando muito elevado,
pode entupir veias ou artérias e provocar infartos e derrames.
O
óleo de coco é frequentemente visto como um tipo mais saudável de óleo,
mas a Associação Americana de Cardiologia afirma que ainda não há
estudos que provem isso. A associação aponta que esse óleo tem 82% de
gordura saturada, mais que a manteiga, a gordura bovina ou a banha de
porco.
A associação recomenda consumo moderado de óleo de coco, assim como de qualquer outro alimento rico em gordura saturada.
As
opções mais saudáveis são outros óleos vegetais, como o de girassol e o
clássico azeite, ricos em gordura insaturada, que é saudável.
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