Filé a parmegiana.

Ingredientes: 

1 kilo de filé mignhon ou miolo de alcatra temperado com sal pimenta e alho.

Para o molho.  

1/2 kilo de tomate sem semente batido no liquidificador;

1 lata de tomate pelado batido junto; 

Cebola e alho a gosto.

 

Modo de Preparo:

• Farinha de rosca e ovo para empanar…passar na farinha depois no ovo e depois farinha novamente ..fritar e escorrer bem;
• Fritar a cebola e o alho no azeite , acrescentar o molho batido sal, uma pitada de açúcar, orégano e pimenta deixe apurar;
• Presunto e Mussarela;
• Montar molho….bife…presunto…mussarela …molho fazer duas camadas e cobrir com mussarela e levar gratina.