Delícia de abacaxi.

Ingredientes.

• 1 abacaxi grande
• 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 2 ovos
• 1 medida (use a lata de leite condensado) de leite

Modo de preparo.

• Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi, pique em pedaços pequenos. Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) com pouca calda, reserve.
• Junte o leite  condensado as gemas e a mesma medida de leite e leve ao fogo brando até engrossar. Coloque em refratária. Quando estiver frio coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente.
• Bata as claras em neve e junte duas colheres de sopa de açúcar, bata bem e junte o creme de leite e misture. Coloque por cima do doce.
• Leve ao congelador. Antes de servir deixe descongelar um pouco.